Gin Mare

Gin nato dalla macerazione individuale, in un alcool, di 4 piante aromatiche raccolte in Catalogna, di cui ne occorrono 7 chili per ottenere un solo litro d’olio. Con una tale concentrazione, si comprende meglio perché l’arbequina ha il ruolo principale in questo assemblaggio decisamente mediterraneo. Si apre all’olfatto con aromi vegetali di muschio, foglia di pomodoro e resine. L'assaggio è un'esplosione di ginepro e coriandolo, per virare poi nel vegetale amarognolo delle erbe aromatiche.