Berlucchi '61 Franciacorta DOCG Brut

PRODUTTORE: Berlucchi

PAESE DI ORIGINE: Italia

GRADAZIONE: 12,5%

VITIGNO: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%

FORMATO: 0,75L

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Il Franciacorta DOCG Brut '61 di Berlucchi è stato ottenuto da un blend di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) cresciute nei migliori vigneti aziendali diffusi nei 19 comuni della provincia di Brescia che rientrano nella DOCG Franciacorta. Dopo la raccolta i grappoli sono stati sottoposti a pigiatura soffice con separazione dei mosti e successivo avvio della fermentazione alcolica, per la quale gli zuccheri dell’uva si trasformano in alcol, avvenuta in tini d’acciaio. L’assemblaggio è stato effettuato durante la primavera successiva alla vendemmia. Secondo le regole del metodo Champenoise, si è svolta una seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Dopo la sboccatura - pratica che consente di eliminare i residui della fermentazione - il vino ha riposato per ulteriori 2 mesi in bottiglia.