Grazie alla scoperta dei cinesi, nel creare una bevanda fermentando il miele, ai greci/romani per aver fatto conoscere al mondo il vino e agli asiatici per aver sperimentato lo zenzero in varie ricette, Bruno Varzan ha creato lo Iovem. La sua aggiunta speciale è il colore viola, che, in passatoveniva indossato solo da statue di divinità o imperatori. L’intenso aroma e gli stimolanti sapori creano un’unica e inaspettata esperienza di gusto. Un modo nuovo di bere italiano.
Spumante dal color giallo paglierino tenue, presenta all'olfatto un profumo fresco, intenso e persistente. Il sapore è sapido con un retrogusto frutta..