Birra Weiss non filtrata ad alta fermentazione, dall'aspetto tipicamente torbido per la presenza di lieviti in sospensione e che possono creare deposito. Dal sapore estremamente equilibrato, delicato e fruttato è caratterizzata da una schiuma abbondante e persistente.
Spumante dal color giallo paglierino tenue, presenta all'olfatto un profumo fresco, intenso e persistente. Il sapore è sapido con un retrogusto frutta..